Je vais enfin participer aux Jeux !

Avec Sandrine Larrieu de Street Food en Mouvement

Street food au menu du Village des médias à Dugny (93) ! Ce sont en effet des foodtrucks, ceux de l’association Street Food en mouvement qui, chaque jour, vont régaler les journalistes et techniciens couvrant les Jeux Olympiques et Paralympiques. Le Sanga Totem de Sandrine Larrieu fait partie des 30 cuisines mobiles qui vont faire découvrir la qualité du « fait maison » et la diversité de la street food, « alternative à la malbouffe, créateur d’emplois et moteur d’intégration », explique le chef Thierry Marx, créateur de l’association. Elle jubile, Sandrine : son plat fétiche, le chéri coco, poulet mariné, banane plantain et sauce au lait de coco sera au menu du Village des médias mais aussi des VIP lors de la cérémonie d’ouverture sur les quais de la Seine ! 

Après avoir fait ses classes chez les plus renommés, Le Jules Vernes, Le Grand Colbert, la jeune femme, « qui a toujours eu la bougeotte », choisit le mode nomade pour proposer sa cuisine métissée inspirée par une jeunesse vécue avec bonheur entre Gabon et Cameroun. L’esprit nomade, c’est celui de la liberté : « Ma colonie de vacances, c’était la brousse », de la curiosité, de la rencontre. « Libre mais pas seule », elle rejoint alors le réseau solidaire Street Food en mouvement qui accompagne les projets de restauration mobile. 

Faire découvrir le chéri coco dans le cadre des Jeux est aussi pour Sandrine une sorte de revanche. Avant d’être aux fourneaux, elle était sportive de haut niveau. Repérée par l’équipe de France junior d’équitation, elle aurait pu « faire les Jeux olympiques ». Un grave accident a mis fin au rêve. « Ce fut très dur à accepter », raconte-t-elle. « Je me suis cherchée longtemps avant de retrouver ma seconde passion : la cuisine. Grâce à cette dernière et à l’association Street Food en mouvement qui a remporté cet appel d’offres, je vais enfin y participer ! »

I’m finally going to be part of the Games !

Street food will be on the menu at the Media Village in Dugny (93). Indeed, Street Food en Mouvement, and its many food trucks, will be the ones feeding the journalists and technicians working on the Olympic and Paralympic Games’ media coverage. The French chef Thierry Marx, founder of Street Food en mouvement, describes street food as “an alternative to junk food which contributes to job creation and encourages inclusion”. Sandrine Larrieu’ Sanga Totem is one of the 30 food trucks who will be promoting homemade food, and showcasing the diversity of street food. She’s very proud that her favorite dish, the “chéri coco” (marinated chicken, with plantain bananas, and a coconut milk sauce) will be served to the Media Village’s journalists, but also to the VIPs during the Opening Ceremony of the Olympic Games, by the Seine river.

After her training with renowned restaurants (Le Jules Vernes, Le Grand Colbert), Sandrine, who “always needed to move around” chose a food truck to offer her African cuisine, inspired by the years she spent between Gabon and Cameroon when she was younger. To her, a nomadic spirit means freedom and curiosity: “my summer camp was the African bush”. Wanting to work “by myself but not alone”, she joined the Street Food en mouvement network, which supports people in the food truck industry. For Sandrine, having her “chéri coco” at the Paris 2024 games also tastes like revenge. Indeed, before working in the food industry, she was a top athlete in horseback riding. She was part of the French Junior National Team and might have eventually competed in the Olympic Games, when a serious accident marked the end of that dream. “It was very hard to accept. It took me a very long time before finding a new passion: cooking. With my food truck, and with the help of Street Food en mouvement who won the public contract, I’m finally going to be a part of the Games!”.