Les actions d’Ecotable pour soutenir les acteurs engagés de la restauration
Le label Ecotable, lancé début 2019 et installé à la Résidence de l’Eau, référence les restaurants respectueux de la planète et de notre santé. “Je suis partie de mon envie de consommatrice de pouvoir identifier les restaurants qui sont dans une démarche écoresponsable”, explique la fondatrice Fanny Giansetto.
Près de 2 ans et une crise sanitaire plus tard, l’équipe Ecotable a su s’adapter et continue à oeuvrer pour une restauration plus durable.
La campagne “Restaurons les soignants durablement”
En mars 2020, lors du premier confinement, une équipe de chef.fe.s et de passionné.e.s de la Communauté Écotable a agi pour restaurer les soignant.e.s durablement. Pendant deux mois, grâce à la campagne “Restaurons nos soignants durablement” lancée sur KissKissBankBank, leurs repas ont permis aux soignant.e.s de continuer. Alors que les cantines des hôpitaux marchaient au ralenti ou fermaient, c’est 29.502 repas de qualité qui ont été livrés dans 29 hôpitaux et structures médicales à Paris et en Île-de-France.
En plus du soutien apporté aux soignants, cette opération a permis de soutenir vingt producteur.rice.s engagé.e.s pour l’alimentation durable, dont les champs étaient pleins de produits sans débouchés.
Une carte de France de l’alimentation durable pour soutenir les restaurants et commerces engagés !
Grâce à cette carte, Ecotable permet à chacun.e d’identifier des restaurants écoresponsables proposant la vente à emporter ou la livraison, et des commerces de proximité proposant des produits dans une démarche d’alimentation durable (épiceries, fromageries, boulangeries, poissonneries, boucheries,…).
Près de 200 restaurants et commerces partout en France sont d’ores et déjà répertoriés sur leur carte évolutive et collaborative et sur Google Maps !
La première plateforme de commandes alternative & équitable : resto.paris
Afin de soutenir tous les acteurs et actrices qui sont durablement affecté.e.s par la crise actuelle, Ecotable, Olvo et Coopcycle se sont associés pour lancer resto.paris. Depuis septembre 2020, cette plateforme permet aux restaurants écoresponsables de continuer à servir leur clients via le click & collect ou la livraison en vélo cargo. Elle assure également une juste répartition de la valeur ajoutée en préservant les marges des restaurateur.ice.s et en pérennisant des emplois salariés dans le domaine de la livraison.
Resto.paris compte aujourd’hui plus de trente restaurants et des centaines d’utilisateur·rice·s.
Pour plus d’informations, n’hésitez à les contacter sur contact@ecotable.fr
